ميناتترينونيكتسب اهتمامًا متزايدًا للمهتمين بصحة العظام والقلب والأوعية الدموية. وينشأ سؤال طبيعي: هل يمكننا الحصول على الميناتترينون الضروري من خلال نظامنا الغذائي اليومي؟ وهذا يؤثر بشكل مباشر على الحاجة إلى المكملات، وبالتالي يتطلب المزيد من التحقيق.
تم العثور على ميناتيترينون في المقام الأول في بعض الأطعمة المخمرة. وأبرز المصادر وأكثرها محتوى هو الناتو، وهو طعام ياباني تقليدي مصنوع من فول الصويا المخمر ببكتيريا الناتو. حتى جزء صغير من الناتو يمكن أن يحتوي على كميات كبيرة من ميناتيترينون. توجد أيضًا كميات صغيرة من ميناتيترينون في أنواع معينة من الجبن وكبد الحيوانات وصفار البيض وبعض الأطعمة المشتقة من الحيوانات، مثل أفخاذ الدجاج وصدوره. ومع ذلك، باستثناء الناتو، وهو طعام شائع في أجزاء من شرق آسيا، فإن مستويات ميناتيترينون في الأطعمة الأخرى منخفضة نسبيًا بشكل عام. علاوة على ذلك، قد لا تكون هذه الأطعمة متاحة بشكل مستمر وبوفرة في النظام الغذائي اليومي للشخص العادي، سواء من حيث التنوع أو المدخول.
العادات الغذائية الحديثة والاختلافات الإقليمية تجعل الحصول على ما يكفيميناتيترينونمن خلال تحدي المدخول الغذائي. أولاً، إن نكهة الناتو المميزة وملمسه اللزج يجعلانه جزءًا لا يحتوي على منتجات الألبان في النظام الغذائي للعديد من الأشخاص خارج شرق آسيا، وخاصة أولئك الذين يعيشون في أوروبا والولايات المتحدة، مما يجعل الوصول إليه أقل صعوبة. ثانيًا، حتى في شرق آسيا، فإن الوتيرة السريعة للحياة الحديثة تجعل من الصعب على الجميع استهلاك الناتو بشكل مستمر على أساس يومي. علاوة على ذلك، فإن الاعتماد على الكبد أو صفار البيض أو بعض أنواع الجبن في تناول الناتو يخضع لقيود تتعلق بتناول الكوليسترول أو التحكم في السعرات الحرارية أو التفضيلات الغذائية. تحتوي اللحوم والخضروات والفواكه والحبوب الشائعة على القليل من الميناتترينون أو لا تحتوي عليه على الإطلاق. وهذا يعني أنه بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين لا يتناولون الناتو بانتظام، فإنه من الصعب الحصول باستمرار على جرعة يومية فعالة من ميناتيترينون من خلال اتباع نظام غذائي منتظم وحده.
وقد أظهرت الأبحاث ذلكميناتيترينونيلعب دورًا رئيسيًا في تنشيط بروتين الأوستيوكالسين والماتريكس جلا. الأول يعزز ترسب الكالسيوم في العظام، مما يزيد من كثافة العظام، في حين أن الأخير يمنع ترسب الكالسيوم غير الطبيعي في الأنسجة الرخوة مثل جدران الأوعية الدموية. المبلغ المطلوب لتحقيق هذه التأثيرات الفسيولوجية لا يستهان به. ومع ذلك، تكشف الدراسات الاستقصائية الغذائية الشاملة لعامة السكان أن إجمالي تناول فيتامين K2 لدى العديد من الأشخاص يقع تحت النطاق الموصى به من قبل خبراء التغذية للحصول على الدعم الأمثل للعظام والقلب والأوعية الدموية. يمثل تناول كمية كافية من ميناتيترينون (MK-4) تحديًا خاصًا من خلال الأنماط الغذائية المنتظمة.
غالبًا ما تكون متطلبات ميناتيترينون أعلى بالنسبة للأفراد في منتصف العمر وكبار السن، والنساء بعد انقطاع الطمث، وأولئك المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام، وأولئك المعرضين لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وذلك لأن فقدان العظام يتسارع مع التقدم في السن، مما يزيد من تحديات الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وقد تتراجع أيضًا قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية والاستفادة منها. بالنسبة لهؤلاء الأفراد الذين يحتاجون إلى "جرعات" أعلى من فيتامين K2 لدعم الصحة، يكاد يكون من المستحيل تلبية احتياجاتهم الفسيولوجية المتزايدة فقط من خلال مصادر محدودة في النظام الغذائي اليومي.
| الاحتياجات السكانية الخاصة | سبب |
|---|---|
| كبار السن في منتصف العمر | يؤدي فقدان العظام المتسارع إلى تقليل امتصاص العناصر الغذائية |
| النساء بعد انقطاع الطمث | زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام |
| مخاطر القلب والأوعية الدموية | ارتفاع متطلبات صحة الأوعية الدموية |
